Suppen
Zwiebelsuppe „französische Art“ a, b
Mit Käse überbacken
Kräutercremesuppe a, b, g
Mit frischen Kräutern und Garnelenstücken
Steinpilzrahmsuppe a, b
Mit Sahnehaube
Rinderkraftbrühe b, c
Mit Grießklößchen
Bärlauchcremesuppe a, b
Mit Sahnehaube
Tomatensuppe a, b
Mit Sahnehaube und Croûtons
Vorspeisen
Schnecken „Madrider Art“ 1, a, h
Überbacken mit feiner Tunke aus Speck, Champignons, Zwiebeln und Tomaten
Muscheln a, h
Überbacken mit Kräuterweißweinsud
Gebackene Champignons a, b, c
In hausgemachter Panade, dazu Sauce Tartare
Maiskolben a, e
Mit Kräuterbutter und Selleriesalz
Knoblauchbrot
Knoblauchbrot a, b
Ofenfrisch gebacken
Gebackener Camembert a, b, c
Mit Preiselbeeren, Brotkorb und Butter
Gebratene Barbarie Entenbrust a, b
Auf verschiedenen Blattsalaten mit Weißbrotwürfeln und Sauerrahmdressing
Tomaten Mozzarella a, b
Serviert auf frischem Salatbett, Oregano, Balsamicodressing und Weißbrot
Gebackener Ziegenkäse a, b, c
Mit Saisonsalat, Balsamicodressing, Süßsauersauce, Quarkdip und Weißbrot
Gebackene Avocados a, b, c
Mit Saisonsalat, Balsamicodressing, Süßsauersauce, Quarkdip und Weißbrot
Saucen zum Steak
Sauce „Diabolo“
Pikante Tomaten-Chilisauce mit Paprika, Zwiebeln und Mais
Sauce „a la crème” 1, a, b
Champignonrahmsauce
Sauce „Schlotfeger“ 1, b, d, e
Braune Sauce mit Speck, Zwiebeln und Champignons
Sauce „Diane“ a, b, d, e
Feine Sauce mit verschiedenen Pilzen und Pfifferlingen
Sauce „provençal“ 1, a, b, d
Delikate Sauce aus Speck, Zwiebeln, Champignons, Tomaten und frischen Kräutern
Sauce „Madagaskar“
Würzige Sauce mit grünem Pfeffer
Sauce „Hollandaise“ 2, a, c
Holländische Buttersauce
Sauce „Béarnaise“ 2, a, c
Aufgeschlagene Butter-Sauce mit Gewürzen der französischen Küche
Steak & Hummer
Huftsteak
Rib-Eye-Steak
Saftiges Rindersteak mit Fettauge
Kalbsteak
Filetsteak
Rumpsteak
Mit und ohne Fettrand
Rumpsteak el Grande
Farmersteak
Filetsteak & Hummerkrabben g
150 g Filetsteak und 4 Black Tiger Salzwassergarnelen ohne Kopf und Schwanz
Hummerkrabben g
8 Black Tiger Salzwassergarnelen ohne Kopf und Schwanz
Grillspezialitäten
Schlotfeger-Spieß 1, b, d, e
250 g, Rinderfilet, Schweinelende und Grillspeck in einer braunen Sauce mit Speck, Zwiebeln und Champignons
Filet-Spieß „Diabolo“ 1
250 g, Rinderfilet und Schweinelende in pikanter Tomaten-Chilisauce mit Paprika, Zwiebeln und Mais
Filet-Spieß „a la crème” 1, a, b
250 g, Rinderfilet, Schweinelende in Champignonrahmsauce
Schweinelendchen „Diane“ a, b, d, e
200 g, in feiner Sauce mit verschiedenen Pilzen und Pfifferlingen
Schweinelendchen „Provençal“ 1, a, b, d, e
200 g, in delikater Sauce aus Speck, Zwiebeln, Champignons, Tomaten und frischen Kräutern
Grillteller 1
300 g, Roastbeef, Schweinelende, Kalbsrücken und Grillspeck
Minigrill 1
200 g, Roastbeef, Schweinelende und Grillspeck
Tournedos „Béarner Art” a, b, c
200 g, Rinderfiletscheiben auf Toast mit Sauce Béarnaise
Pfeffersteak „Schlotfeger“
200 g, Huftsteak mit geschrotetem, schwarzem Pfeffer
Pfeffersteak „Schlotfeger Spezial“
200 g, Roastbeef mit geschrotetem, schwarzem Pfeffer
Filetsteak „Madagaskar“ a, b, d, e
200 g, Rinderfilet mit würziger Sauce aus grünem Pfeffer
Toast „a la crème” a, b
200 g, Schweinelende auf Toast mit Champignonrahmsauce
Platten, Lamm & Pute
Schlotfegerplatte a, b, c, d, e
250 g, Spieß aus Rinderfilet, Schweinelende und Grillspeck mit großer Gemüseplatte, 2 Saucen und Herzoginkartoffeln
Chateaubriand a, b, c
200 g, Rinderfilet mit großer Gemüseplatte, Pommes frites und Sauce Béarnaise
Entrecôte Double a, c
200 g, Roastbeef mit großer Gemüseplatte und Pommes frites
Huftsteakplatte a, c
200 g, Huftsteak mit großer Gemüseplatte und Kroketten
Grillplatte 1
300 g, Roastbeef, Schweinelende, Kalbsrücken, Grillspeck, mit großer Gemüseplatte und Bratkartoffeln
Gemüseplatten werden mit Brokkoli, Blattspinat, Gemüsemais, Bohnen mit Speck und Erbsen mit Karotten serviert.
Lammlachse
Zartes Rückensteak vom neuseeländischen Lamm
Putensteak
Saftiges Putensteak gegrillt oder paniert
Putenspieß „Mexican“
In pikanter Sauce aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Mais
Selbstverständlich servieren wir Ihnen gerne auf Wunsch auch größere Steakportionen.
Steak-Menüs
Unsere Steak-Menüs enthalten eine Suppe nach Wahl vorweg. Zum Hauptgang servieren wir eine Flasche Wein (Lindemans Shiraz, Zinfandel Gallo, Gallo Grenache Rosé oder Pinot Grigio). Zum Abschluss gibt es eine leckere Nachspeise (Bananensplit, Crêpes, gebackene Bananen oder Apfelküchle).
Schlotfegerplatte a, b, c, d, e
2x250 g, Spieß aus Rinderfilet, Schweinelende und Grillspeck, dazu Gemüse, 2 Saucen und Herzoginkartoffeln
Chateaubriand a, b, c
2x200 g, Rinderfilet mit Gemüseplatte, Pommes frites und Sauce Béarnaise
Entrecôte Double a, c
2x200 g, Roastbeef mit großer Gemüseplatte und Pommes frites
Huftsteakplatte a, c
2x200 g, Huftsteak mit feiner Gemüseplatte und Kroketten
Grillplatte 2x300 g 1
2x Roastbeef, 2x Schweinelende, 2x Kalbsrücken, 2x Grillspeck und Bratkartoffeln
Gemüseplatten werden mit Brokkoli, Blattspinat, Gemüsemais, Bohnen mit Speck und Erbsen mit Karotten serviert.
Vegetarisch
Gemüseschnitzel a, b
Mit Saisonsalat, Balsamicodressing, Süßsauersauce, Quarkdip und Weißbrot
Gebackener Ziegenkäse a, b, c
Mit Saisonsalat, Balsamicodressing, Süßsauersauce, Quarkdip und Weißbrot
Gebackene Avocados a, b, c
Mit Saisonsalat, Balsamicodressing, Süßsauersauce, Quarkdip und Weißbrot
Camembert a, b, c
Gebacken mit Preiselbeeren, Brotkorb und Butter
Tomaten Mozzarella a, b
Serviert auf frischem Salatbett, Oregano, Balsamicodressing und Weißbrot
Gemüseplatte
Brokkoli, Blattspinat, Gemüsemais und Erbsen mit Karotten
Beilagen
Knoblauchbrot a, b
Maiskolben a, e
Mit Kräuterbutter und Selleriesalz
Ofenkartoffel a
Mit Kräuterbutter oder Kräuterquark
Pommes frites
Bratkartoffeln 1
Mit Zwiebeln und Speck
Kroketten b
Herzoginkartoffeln b, c
Runde Kartoffelplätzchen aus Kartoffelpüree
Kartoffelröstinchen
Taler aus geriebenen Kartoffeln
Reis a
Prinzessbohnen 1
Feine grüne Bohnen mit Speckwürfeln
Brokkoli a, c
Mit Sauce Hollandaise
Blattspinat a
Gemüsemais a
Mit Kräuterbutter
Erbsen und Minikarotten a
Mit Kräuterbutter
Salatbuffet
Kleiner Salatteller a, b, c, d, 9
Frischer Saisonsalat wahlweise mit hausgemachtem Sauerrahm-, ital. Kräuter-, Balsamico- oder Frenchdressing
Großer Salatteller a, b, c, d, 9
Frischer Saisonsalat wahlweise mit hausgemachtem Sauerrahm-, ital. Kräuter-, Balsamico- oder Frenchdressing
Für unsere Kinder
Putensteak a, b, c
Gegrillt oder paniert, mit Pommes frites
Knusper-Putensteak a, b, c
Mit Cornflakes-Panade, mit Pommes frites
Gemüseschnitzel a, b
Paniert mit Pommes frites
Nachspeisen
Eiskaffee 3, a
Crêpes Schoko a, b, c, f
Mit 2 Kugeln Vanilleeis und geriebenen Nüssen, Schokosauce und Sahne
Crêpes Zimt & Zucker a, b, c
Mit 2 Kugeln Vanilleeis, Zimt und Zucker
Frühlingsbecher a, b, c
Je 1 Kugel Vanille-, Schoko- und Erdbeereis mit Sahne
Exotic pur a, b, c
Je 1 Kugel Pistazien-, Johannisbeer- und Stracciatellaeis mit Sahne
Heiße Liebe a, b, c
3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren
Heiße Williamsbirnen a, c
Mit 2 Kugeln Vanilleeis, Schokosauce und Sahne
Schlotfegerbecher a, b, c, f, 3
Walnuss-, Vanille-, Schoko- und Erdbeereis, Irish-Cream, Schokosauce, Nüsse und Sahne
Dessertteller "A la Chef" a, c
Schoko-, Rotwein- und Weißweinmousse mit frischen Früchten, Erdbeereis und Sahne
Apfelstrudel a, b, c
Mit 2 Kugeln Vanilleeis
Gebackene Bananen a, b, c
Mit 2 Kugeln Vanilleeis, Whiskylikör (Drambuie) und Sahne
Bananensplit a, b, c
Mit 2 Kugeln Vanilleeis, Sahne und Schokosauce
Apfelküchle a, b, c
Mit 2 Kugeln Vanilleeis und Sahne
INHALTSSTOFFE
1 Mit Konservierungsstoff
2 Mit Geschmacksverstärker
3 Mit Antioxidationsmittel
4 Mit Farbstoff
5 Mit Phosphat
6 Mit Süßungsmittel
7 Koffeinhaltig
8 Chininhaltig
9 Geschwärzt
10 Enthält Phenylalaninquelle
11 Geschwefelt
ALLERGENE
A Milchprodukte jeglicher Art
B Glutenhaltiges Getreide
C Eier
D Senf
E Sellerie
F Schalenfrüchte
G Krebstiere
H Weichtiere
J Schwefeldioxid und Sulphite